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推广“五常管理”，创造更安全的用餐环境

发布人：资讯来源：党政办公室发布时间：2011-09-30 17:26 点击数量：

9月28日下午，学院总务处联合园区卫生监督所在D210教室进行了一次关于食品安全卫管理的培训。学院膳食委员会委员、总务处相关人员、第一食堂和第二食堂所有工作人员参加了此次培训。

培训中，卫生监督所张医生等就“食品卫生五常管理法”和“进出货索证管理法”进行重点讲解，并介绍了正在实行五常管理的单位的先进管理经验。参训人员认真听取了监督所的课程，并作了详细的笔记，并在培训结束后索取培训的演示材料以便进一步学习。培训后，卫生监督所对我院的用餐现场进行了现场指导，总体上肯定了我院的后勤管理。

五常管理是指常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，运用五常管理法能使餐厅加工制作环节更清洁、安全、有条理，学生的用餐品质更高。通过此次培训也提高了部门日常监督检查的水平。

总务处将以此次培训为契机，加强卫生安全监督机制，为全院师生卫生安全用餐提供更有力的保障。

供稿：陈吉